EMPANADAS EN ASADERA.

EMPANADAS EN ASADERA.

INGREDIENTES: Los comunes para el pino de empanadas ya sea de carne roja, ave o mariscos.
10 huevos duros
1/4 k. de aceitunas grandes
1/4 k. pasas
harina cruda
orégano
romero de castilla ( solo un poquito )

PREPARACION: se cocina por separado el pino friéndolo en buen aceite .
Se deja enfriar hasta el momento de ponerlo en la asadera.
Se prepara la masa de hojas uslereando pacientemente hasta que quede una capa muy delgada.
Se esparce harina cruda sobre toda la porción y se dobla para seguir uslereando hasta que de nuevo quede una capa muy delgada y se repite el mismo procedimiento según se crea conveniente hasta que queden numerosas capas .
Se coloca en la asadera el pino ya preparado y en cada porción se agrega un cuarto de huevo duro, dos aceitunas y unas cuatro pasas. Se extiende la masa tapando la asadera hasta los costados apretando bien la unión contra el tiesto. Es conveniente marcar las porciones suavemente con un cuchillo para que cada porción quede con todos sus elementos . Se mete al horno con calor moderado hasta que se dore la masa.
¡ BUEN PROVECHO !
ACOMPAÑELA CON UN BUEN VINO.

LECHE ASADA CON MANZANA

PRIMERA RECETA:
LECHE ASADA CON MANZANA.


INGREDIENTES: Leche en polvo - cinco cucharadas soperas.
Tres huevos.
Dos cucharada de maicena.
Una cucharada de harina flor.
Una cucharadita de royal.
Un litro de agua hervida .
Una porción de pasas .
Un poquito de vainilla .
Azúcar al gusto.

Aparte: seis manzanas sin pelar.
Mermelada ( frutilla, durazno o damasco )
Una cucharadita de mantequilla por manzana.
Una cucharada sopera de vino blanco.

PREPARACIÓN: Mezcle los ingredientes de la leche asada en la juguera,
y colocar en la budinera.
Se le saca a las manzanas el corazón con las semillas y se llena el vacío con una cucharada de mermelada a elección, una cucharadita de mantequilla y una cucharada de vino blanco. Se coloca una manzana rellena por porción en la leche por asarse y se coloca la budinera al horno hasta que la leche tome su consistencia y se deja enfriar .
¡ BUEN PROVECHO !